Insalata di Fragole, Feta e Balsamico con Noci Croccanti

Quest’insalata estiva è un’esplosione di sapori e consistenze, perfetta per una cena leggera o un pranzo sfizioso. Le dolci fragole di giugno, protagoniste indiscusse, si sposano alla perfezione con il gusto salato della feta e il tocco acidulo del balsamico, il tutto arricchito dalla croccantezza delle noci. Un piatto semplice da preparare, ma di grande effetto, ideale per stupire i vostri ospiti o per concedervi un momento di piacere culinario.

Ingredienti:

• 250g di fragole freschissime, pulite e tagliate a metà
• 150g di feta greca, sbriciolata
• 50g di noci, tostate e grossolanamente tritate
• Un cucchiaio di aceto balsamico tradizionale di Modena
• Un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• Un cucchiaino di miele
• Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• Un pizzico di sale marino
• Foglie di menta fresca, per guarnire (opzionale)

Preparazione:

1. In una ciotola capiente, unite le fragole tagliate a metà, la feta sbriciolata e le noci tritate.
2. In una ciotolina a parte, preparate il condimento emulsionando l’olio extra vergine di oliva, l’aceto balsamico, il miele, il pepe nero e il sale.
3. Versate il condimento sull’insalata e mescolate delicatamente, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti senza schiacciare le fragole.
4. Servite immediatamente, guarnendo con qualche foglia di menta fresca se desiderate.

Consigli dello chef: Per un tocco in più, potete aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico invecchiato per una nota più intensa e complessa. Se preferite un gusto più dolce, aumentate leggermente la dose di miele. Le fragole di giugno sono al top della loro dolcezza, ma sentitevi liberi di sperimentare anche con altre varietà.

Questa insalata è perfetta da gustare come antipasto, contorno leggero o piatto unico estivo. La sua freschezza è ideale per le giornate calde. Buon appetito!

Domande Frequenti (FAQ)

Quali tipi di fragole sono più adatte per questa ricetta?

Le fragole di giugno sono perfette, ma potete utilizzare qualsiasi tipo di fragola fresca e matura. Scegliete fragole sode, profumate e di colore rosso intenso.

Posso preparare l’insalata in anticipo?

È preferibile preparare l’insalata al momento per gustare al meglio la freschezza delle fragole e la cremosità della feta. Se proprio dovete prepararla in anticipo, conditela poco prima di servirla per evitare che le fragole rilascino troppi liquidi.

Posso sostituire la feta con un altro formaggio?

Certo! Potete sostituire la feta con altri formaggi a pasta molle come il caprino fresco o la ricotta salata. Il gusto finale cambierà leggermente, ma l’insalata resterà comunque deliziosa.

Come posso conservare le noci?

Le noci tostate si conservano meglio in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa una settimana. Per una conservazione più lunga, potete riporle in freezer.